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Shirataki: la pasta senza carboidrati. Come si cucina?

Pasta senza carboidrati. Il sogno di ogni italiano. Non sto supponendo, esistono per davvero e si chiamano Shirataki. Se qualche anno fa erano un prodotto raro e introvabile, oggigiorno li puoi trovare ovunque. Cosa sono Shiritaki? Gli spaghetti di Shirataki si presentano come dei noodles gelatinosi e bianchi. La pasta Shirataki si ricava dalla radice di konjac una pianta nativa dell’Asia orientale. La farina che se ne ricava ha la particolarità che una volta a contatto con l’acqua raddoppia i suo volume rendendola lavorabile, per questo si possono fare gli spaghetti ma......

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Gli smoothie verdi: facili, buoni e con grandi benefici

Smoothie verdi, centrifugati e tisane. In estate non si fa altro che parlare di detox di rimettersi in forma.  Ormai non c’è blog che non ti dica:” Ehi, non stai bene? Ti senti gonfia? Detox!”. Lo sapete, vero, che non funziona proprio così… vero? Da un un anno nella mia cucina è entrato l’estrattore e non perché senta il bisogno di disintossicarmi ogni giorno. Tutto nasce dal fatto che non bevo abbastanza acqua e che spesso ho la fame nervosa, così invece che rimpinzarmi di schifezze bevo sano. Faccio smoothie di frutta,......

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Parliamo di Coca Cola, piuttosto male

Un giorno qualunque mi trovavo presso la mia amata Esselunga di Porta Nuova quando sentii un padre urlare “Ehi guarda! C’è la Coca Cola verde!! Questa mamma ce la compra sicuro”. Mi sono girata ed effettivamente c’era uno scaffale pieno di Coca Cola verde. Mi sono avvicinata e c’era scritto: zero calorie con Stevia. Coca Cola Life. Non ci ho pensato due volte. L’ho comprata e ho comprato la rossa e le zero. No. La Pina non ha avuto una carenza di zucchero improvviso. Volevo dimostrare che non cambiava niente. Non mi......

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Rooibos un tè rosso, che non è un tè, contro le allergie

Finalmente possiamo dirlo senza guardarci con circospezione: la Primavera è sbocciata!! E con la primavera arrivano anche le allergie. Grazie al cielo io non ne soffro, ma la Duchessa è tutta occhi gonfi, naso sgocciolante e fazzolettino alla mano. Oggi vi voglio parlare del Rooibos, anche detto impropriamente Tè Rosso. Il Rooibos un tè contro le allergie  e con tantissimi  altri benefici. Esistono due ti pi di Rooibos: quello fermentato, di colore rosso e quello non fermentato, di colore verde. Queste due tipologie di tè si differenziano per il sapore, il tè......

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Olio, olive e semi oleosi. Come vanno mangiati?

Oggi parliamo delle principali fonti di grasso di origine vegetale che come si sa sono fonte importantissima per fornire energia e per garantire il regolare funzionamento del sistema ormonale. Insomma! Parliamo di Olio, olive e di semi oleosi. Senza tanti giri di parole già vi dico che l’olio va assunto crudo, più lo scaldi e più alteri le molecole instabili contenute nei grassi vegetali. Man mano che la temperatura sale, e che superi il punto di fumo, si producono nell’olio e nei cibi che lo contengono sostanze tossiche come l’acroleina. Vi chiederete:......

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L'olio di palma è davvero nocivo come dicono?

In televisione, avrete notato, la pubblicità dell’Olio di Palma Italiana fatta con garbo e per far invogliare le persone ad informarsi e non credere ciecamente a tutto quello che viene buttato sul web e che diventa “virale” per poi tornare indietro come un boomerang . L’olio di palma è davvero nocivo? E qualcuno di voi sa da dove nasce tutta questa polemica? Vediamo di fare un po’ di chiarezza. Su Youtube Greenpeace pubblica un video in cui punta il dito su tutta la popolazione mondiale affermando che “probabilmente utilizzi ogni giorno l’olio di......

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