Torta dei Re Magi. Nella tradizione spagnola non è Babbo Natale a portare i doni ma i Re Magi, quindi la Roscon de Reyes  si mangia durante tutte le festività natalizie ma soprattutto durante la merenda del 6 gennaio, con caffè o latte.

Dolce per la Befana: torta Roscon de Reyes, la torta dei Re Magi della tradizione spagnola

Torta dei Re Magi: ti svelo il segreto della Roscon de Reyes

Se volete provare un’esperienza 100% iberico dovete inzuppare la Torta dei Re Magi nel Cola Cao, una polvere di cacao che si scioglie nel latte, molto simile al Nesquick e molto amata da grandi e piccini.

L’aspetto divertente di preparare la Roscon de Reyes è il segreto che nasconde. In ogni Torta dei Re Magi vengono racchiuse due sorprese avvolte in bustine di plastica: una fava secca e una statuina di pochissimi centimetri che raffigura un magio. La fave simboleggia la sfortuna la statuina la fortuna: colui che troverà la fava dovrà pagare il roscon, mentre chi trova la statuina verrà nominato Re dei Re per un giorno!

Video ricetta della Torta dei Re Magi (facile e super golosa)

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I consigli della Pina per una Torta dei Re Magi buonissima

La Torta dei Re Magi necessita di essere molto lavorata per questo è preferibile farla con un robot da cucina, non è impossibile farla a mano ma dovete essere abituati ad impastare. Serve il di lievito di birra fresco. Molto importante è scioglierlo con il latte appena scaldato, non deve bollire. Più lavorate l’impasto e meglio riuscirà la vostra ciambella. Per le decorazioni la mia è solo un’indicazione, voi potete usare solo canditi, gocce di cioccolato, un bel niente ed una spolverata di zucchero a velo.

Al gusto pare un pan brioches simil al panettone; infatti non vi nascondo che penso di rifarla l’anno prossimo mettendo più uvetta e dandogli una forma a stella o di panettone da proporre in tavola al posto del classico (e industriala brutto schifoso) panettone. Se non vi piacciono le uvette stanno molto bene anche i canditi, i fichi secchi o delle gocce di cioccolato fondente.

Ingredienti per la Torta dei Re Magi 

• 500 gr di farina 00
• 15 gr di lievito di birra
• 100 gr di burro
• 120 gr di zucchero
• 180 ml di latte
• 2 di uova
• 1 cucchiaino di miele
• 1 buccia di limone grattugiata
• 1 buccia di arancia grattugiata

Per le decorare:

• 1 albume
• granella di zucchero
• ciliegie candite
• mandorle a lamelle

 

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