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Rana03

Mi ero quasi dimenticata di questa ricetta, fatta secoli fa. Pur avendola fatta, nel senso di fotografata, molto tempo fa è da considerarsi un evergreen. La Rana Pescatrice, a mio avviso, è un pesce fantastico, magari non all'altezza del mitico merluzzo, ma se la gioca alla pari. La rana pescatrice è molto cicciotosa (termine tecnico per dire con polpa), priva di lische. O meglio le lische ce l’ha, ma è facilmente trovabile in commercio bella pulita, come il merluzzo.